LE GRAND MASTICAGE - Dunes de la Reine (Vendredi 7 mars 2025)

La purée de pommes de terre est présente dans toutes les cuisines du monde. Mais saviez-vous que la pomme de terre a été domestiquée pour la première fois dans ce qui est aujourd'hui le sud du Pérou et le nord-ouest de la Bolivie, ainsi qu'il y a une histoire française concernant la purée et que vous pouvez faire un tabac auprès vos proches avec le plat « Dunes de la Reine » ?
Ingrédients : 500 grammes de pomme de terre, 50 ml de lait, 50 grammes de beurre, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de moutarde grossière, 1 cuillère à soupe de thym séché, 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence séchées, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ustensiles : les ustensiles de base, 1 presse-purée, 1 fouet, 1 pinceau à pâtisserie, du papier sulfurisé, 1 four.
À faire la veille : Faites bouillir les pommes de terre comme d'habitude. Égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le beurre, la moutarde, la mayonnaise, le lait et un œuf battu. Mélangez bien et ajoutez le sel et le poivre selon votre goût et puis le thym. Lorsque la purée a refroidi, couvrez-la et réfrigérez-la jusqu'à utilisation.